Tiramisù alla crema di nutella

Panino Nutella e peperoncino fresco di Christian Milone

Cuocere il panino a 200° e tagliarlo a metà.

Spalmare su una fetta la Nutella e sull'altra un goccio d'olio, chiudere il panino, spalmare sopra altra nutella e aggiungerci dei pezzettini di peperoncino. Spolverizzare con dello zucchero a velo.

ROTOLO CON LA NUTELLA, BANANE da 'La Prova del Cuoco'

ROTOLO CON LA NUTELLA, BANANE E GRANELLA DI NOCCIOLE

Ingredienti:

per la pasta:

4 uova,

sale,

zucchero,

100g di farina 00.

per il ripieno:

150g di nutella,

80g di panna fresca,

1 banana,

100g di granella di nocciole.

In una ciotola amalgamare la nutellacon la panna fresca.

Stendere il composto sul rotolo, distribuire la banana

tagliata a cubetti, arrotolare il rotolo su se stesso, avvolgerlo nella carta

da forno e tenerlo in frigo per alcuneore. Tagliarlo a rondelle e pennellarle

da un lato con il burro fuso e passarle

successivamente nella granella di nocciole.

Muffin di banane e nutella di Antonella Clerici

Muffin di banane e nutella

Ingredienti:

250g di farina

150g di zucchero

5 banane sbucciate

100g di burro

1 uovo + 1 tuorlo

½ bustina di lievito vanigliato in polvere

200g di nutella

Frullare nel robot da cucina il burro a pomata (o fuso) con le banane, lo zucchero, l’uovo ed il tuorlo; unire pian piano la farina setacciata ed il lievito. Versare il composto in 16 stampini da muffin rivestiti con carta da forno (o imburrati) e cuocere in forno a 180° per 35’. 

Una volta freddati spalmare la loro superficie con la nutella (scaldata a bagnomaria).

STRUDEL ALLA CREMA DI NOCCIOLE ( Nutella!!) di Anna Moroni

STRUDEL ALLA CREMA DI NOCCIOLE

Ingredienti: 

250g di farina 00,

75g di zucchero, 

75g di ricotta, 

2 uova, 

50g di burro, 

1/2 bustina di lievito vanigliato. 

Per la farcia: 

crema di nocciole qb,

noci, 

nocciole e mandorle qb

Mescolare in un recipiente, con la frusta o a mano, la farina, lo zucchero,

le uova, la ricotta, il burro e, per ultimo, il lievito. Impastare con le

mani finchè non si saranno mescolati bene gli ingredienti, se l'impasto risultasse "appiccicoso" 

aggiungere un po' di farina. Spolverizzare la spianatoia con la farina. 

Tirare col mattarello la pasta fino ad uno spessore di 1/2 centimentro circa.

Ricoprire la pasta con abbondante crema di nocciole lasciando vuoto un lato di

circa 2 cm. Frullare nel mixer la frutta secca e aggiungerla a piacere sull'

impasto. Arrotolare come uno strudel e infornare nel forno già caldo a 180° per 30' circa,

controllare la cottura con uno stuzzicadenti che deve uscire asciutto. 

Lasciar raffreddare, tagliare a fette di 2 cm e spolverizzare con zucchero a velo.

Nutella con il Bimby

Nutella

Ingredienti

100 gr. cioccolato fondente,

100 gr. cioccolato bianco,

50 gr. Burro,

80 gr. Latte,

60 gr. nocciole tostate (e spellate),

80 gr. Zucchero

Polverizza nel boccale lo zucchero e le nocciole per 30" vel. turbo. Unisci il cioccolato e porta per altri 20" a vel. turbo. Aggiungi il latte ed il burro 5 min. 50° vel. 4. Travasala subito in un vasetto, lascia rafffreddare e chiudilo ermeticamente conservalo in frigo.

Panino Mozzarella e Nutella da 'La Prova del Cuoco'

Cuocere un panino a 200° e tagliarlo a metà.

Tritare qualche fetta di mozzarella, adagiarla su una fetta del panino

e mettere in forno per farla ammorbidire un pò.

Intanto spaalmare sull'altra fetta di pane della Nutella. Unire i 2 pezzi e tagliare il panino a metà, spalmarci sopra pochissima Nutella e un pò di zucchero a velo.

Bignè alla Nutella

La Nutella diventa fuorilegge???

Nutella a rischio dopo il primo sì del Parlamento Ue all'introduzione, per ogni alimento, del miglior profilo nutrizionale. 

L'allerta è del vicepresidente del Gruppo Ferrero, Francesco Paolo Fulci, che avverte: il voto di oggi, se confermato, potrebbe "mettere fuori legge la Nutella e la stragrande maggioranza dei prodotti dolciari".

Il Parlamento europeo in plenaria ha respinto, oggi a Strasburgo, l'emendamento dell'eurodeputata tedesca Renate Sommer (Ppe) che chiedeva l'eliminazione dei profili nutrizionali dalla normativa con cui l'Europa punta a regolamentare l'informazione sulle etichette alimentari al consumatore, ed in particolare i messaggi promozionali. ''La nostra grande preoccupazione per la Nutella, come per la stragrande maggioranza dei prodotti dolciari - ha spiegato Fulci - e' che oggi ci dicono di non fare messaggi promozionali, ma domani - e ci sono gia' alcune organizzazione di consumatori che spingono in questo senso - ci faranno scrivere come sulle sigarette: 'Attenti e' pericolosa, favorisce l'obesita', o magari ci metteranno delle tasse fortissime come hanno previsto di fare in Romania''. Questo modO di procedere - aggiunge - ''mette veramente in ginocchio l'intera industria dolciaria, piccola, media e grande, e per questo dobbiamo continuare la nostra battaglia che e' una battaglia di liberta' per il consumatore''.

http://www.ansa.it/ 

COPPE ALLA RICOTTA E NUTELLA

Tratta dal libro Cucinare con la Nutella di Paola Balducchini

COPPE ALLA RICOTTA

Ingredienti per 6 persone:

400 g di ricotta

60 g di zucchero

100 g di amaretti

 ¼ di litro di panna fresca

1 bicchierino di liquore all’amaretto

6 amaretti per guarnire

 4 cucchiai di Nutella

Passate la ricotta nel mixer, unite lo zucchero, il liquore, la Nutella, gli amaretti sbriciolati grossolanamente e mescolate il tutto. Con questo composto riempite 6 coppe. Mettetele in frigorifero per un paio d’ore. Al momento di servire, guarnite le coppe con la panna montata e con un amaretto.

COPPA AL MASCARPONE E NUTELLA

Tratta dal libro Cucinare con la Nutella di Paola Balducchini

COPPA AL MASCARPONE

Ingredienti per 4 persone:

2 cucchiai di mascarpone

 5 cucchiai di panna montata

 2 tuorli

4 cucchiai di zucchero

4 savoiardi

 50 g di Nutella

Montate i tuorli con lo zucchero, unite il mascarpone, quindi la panna montata. Foderate 4 coppe con i savoiardi spezzettati, versate la crema al mascarpone e mettete le coppe in frigorifero. Al momento di servire versate la Nutella, che avrete sciolto a bagnomaria.

BISCOTTI CAPRICCIOSI.................a tutta Nutella!!

Tratta dal libro Cucinare con la Nutella di Paola Balducchini

BISCOTTI CAPRICCIOSI

Ingredienti per 6 persone:

500 g di farina

1 uovo

1 tuorlo

4 cucchiai di zucchero

un pizzico di sale

 250 g di margarina

 Nutella q.b.

zucchero a velo

Sbattete le uova con lo zucchero e la margarina, unite la farina e un pizzico di sale. Tirate la pasta dello spessore circa di 1 cm, poi con uno stampo rotondo ritagliate dei tondi del diametro circa di 5 cm. Disponeteli sulla placca del forno foderata di carta, fateli cuocere a 170° per circa 20 minuti. Quando saranno cotti, sformateli e spalmate una metà con Nutella, coprendola con l’altra metà. Spolverizzate di zucchero a velo, lasciate raffreddare e serviteli.

Bignè alla nutella

Bignè alla nutella

Per la crema pasticcera

1/2 latte

100 g di zucchero

150 g d'acqua

50 g di farina

1 bistina di vanillina

3 tuorli

Per la copertura

200 g di nutella

Per decorare

panna montata

Per prima cosa preparare la crema pasticcera in questo modo. Mettere in una terrina i tuorli e lo zucchero e lavorarli bene con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Versare il composto di uova in un pentolino, unire la farina, la vanillina e poi a filo il latte bollente. Portare il tutto ad ebollizione senza mai smettere di mescolare con un cucchiaio di legno.

Far raffreddare la crema.

A questo punto farcire i bigné con la crema pasticcera aiutandosi con una siringa per dolci.

Disporre i bigné farciti su un piatto piano.

Far ammorbidire la nutella a bagnomaria e poi farla colare sui bigné.

Decorare fiocchetti di panna montata e servire.

Sidilly

DOLCE A SPIRALE

DOLCE A SPIRALE

Gr. 60 di farina

Gr. 60 di zucchero

3 uova

Panna liquida

Gelatina di albicocca

codette di cioccolato

Rhum

Nutella

Mettere i tuorli d'uovo in una ciotola, tenendo da parte gli albumi. Unite lo zucchero e lavorate per ottenere un composto ben montato. Incorporatevi la farina. Montate gl ialbumi a neve e uniteli al composto. Rivestite laplacca del forno con crta di alluminio. Ungetelo leggermente di burro e stendete il composto sull'intera placca livellandolo bene ad un'altezza di cica 1/2 cm.. Mettete in forno a 200° per 10'. Avvolgete la pasta cotta, dopo aver tolto l'alluminio, su un canovaccio leggermente inumidito e fatela raffreddare. Incorporate gr. 200 di NUtella, 2 cucchiaiate di panna. Srotolate la pasta, stendetela e spalmatela con la Nutella. Avvolgete la pasta su se stessa e racchiudetela in un foglio di alluminio. Torcete le due estremità dell'alluminio stesso come a formare una caramella. Tenete in frigo. Prima di servire il dolce togliete l'alluminio e tagliate in diagonale le due estremità del dolce stesso. Spalmatelo con la gelatina di albicocca, prima riscaldata a bagnomaria e diluita con un pò di rhum. Decorate con le codette di cioccolato.

Rotolo di Nutella....2

Rotolo di Nutella


INGREDIENTI:
125g di zuchero
100g di farina
4 uova
50g di burro fuso
½ limone grattugiato
1 bustina di lievito per dolci
1 barattolo di nutella da 500g

PREPARAZIONE:
Frullate i tuorli d’uovo con lo zucchero finchè il composto diverrà bianco e spumoso.
Quindi aggiungete il burro fuso, la scorza di limone grattugiata, la farina e il lievito.
Mescolate finchè il composto non diverrà omogeneo e senza grumi.
Montate gli albumi a neve ben soda e uniteli al composto.
Stendete nella lastra del forno una carta oleata unta di burro ed infarinata e su questa stendete la pasta in modo che non superi lo spessore di 1 cm.
Pareggiatela.
Fate cuocere nel forno già caldo a fuoco alto per 5-10 minuti, non di più e cioè finchè la pasta sarà cotta ma abbia ancora un colore chiaro.
Quindi rovesciatela su un panno umido e staccate la carta.
Spalmateci opra la nutella a vostro piacimento, ma molto rapidamente, dopodichè arrotolate la pasta su se stessa abbastanza stretta, avvolgetela su un foglio di carta oleata etenetela in frigo per almeno un’ora, a seconda che la vogliate mangiare tiepida o fredda.
Al momento di servire, tigliere la carta oleata delicatamente e tagliate a fette il rotolo di pasta.

Biscottini Nutellati Bicolore

Biscottini Nutellati Bicolore

375 G Farina
250 G Burro
70 G Fecola
125 G Zucchero A Velo
1 Pizzico Sale
1 Bustina Vaniglina
3 Cucchiai Nutella
1 Uovo

Preparazione:
Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti eccetto la Nutella e impastate il tutto terminando il lavoro su una spianatoia. Dividete la pasta in due parti uguali ed incorporate ad una di esse la Nutella. Formate delle barrette spesse 1 cm, di numero uguale per ogni colore, e tagliatene dei bastoncini. Pennellate i bastoncini con l'albume battuto leggermente e sovrapponeteli alternati due bianchi e due nutellati ottenendo dei piccoli lingotti. Tagliate i lingotti a tranci spessi 1 cm e cuocete i biscottini a 180 gradi per circa 20 minuti.

Torta Sacher Alla Nutella

Torta Sacher Alla Nutella

150 G di Farina
100 G di Zucchero
80 G di Cioccolato
6 Uova
100 G di Burro
1 Bustina Zucchero Vanigliato
4 Cucchiai di Nutella

Per La Copertura:
100 G di Zucchero
100 G di Cioccolato
25 Cl di Acqua

PREPARAZIONE:
Tagliate a piccoli pezzi il cioccolato e fatelo sciogliere in una casseruola con due cucchiai d'acqua. Lasciate raffreddare. Montate a neve gli albumi. Lavorate il burro fino a ottenere una crema, unitevi il cioccolato sciolto, i tuorli d'uovo, gli albumi montati e lo zucchero. Incorporatevi la farina e lo zucchero vanigliato, quindi amalgamate per bene. Imburrate e infarinate una tortiera di circa 20 cm di diametro e versatevi il composto. Infornate a 180 gradi per circa un'ora e mezza. Quando la torta si sarà raffreddata toglietela dalla tortiera e tagliatela orizzontalmente così da formare due dischi. Spalmate la Nutella su metà della torta e sovrapponete la seconda metà. Fate sciogliere in un pentolino il cioccolato con l'acqua e unite lo zucchero. Lasciate cuocere per 10 minuti dal momento dell'ebollizione. Spalmate il composto sulla torta e lasciate solidificare.

Torta alla Nutella

Torta alla Nutella

Ingredienti
300 gr di farina
400 gr di Nutella
100 gr di fecola di patate
200 gr di burro
4 tuorli d'uovo
200 gr di zucchero semolato
2-3 cucchiai di cacao in polvere
1 busta di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 buccia di limone
1 bicchierino di liquore aromatico
per guarnire di zucchero a velo

Tenete il burro fuori dal frigorifero per portarlo a temperatura ambiente, affinchè sia sufficientemente morbido per lavorarlo a mano.

Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero (meglio se utilizzate uno sbattitore elettrico), fin quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente.

Poi aggiungete la buccia grattuggiata di un limone ed amalgamate bene.

Unite la farina poco alla volta, la fecola di patate, il cacao in polvere ed un pizzico di sale, continuando la lavorazione a mano in quanto l'impasto diventerà consistente.

Aggiungete il burro tagliato a pezzetti e lavorate il tutto per avere un impasto uniforme.

Infine unite il lievito per dolci setaciato ed il liquore aromatico che preferite.

Avvolgete l'impasto in una pellicola e fatelo riposare in frigorifero una mezz'oretta.

Trascorso questo tempo riprendete l'impasto, dividetelo in due parti uguali e stendetelo con l'aiuto di un matterello.

Imburrate ed infarinate una tortiera.

Foderatela con la prima sfoglia.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.

Toglietela dal fonro e farcitela con la nutella.

Coprite con la seconda sfoglia ed infornate nuovamente per latri 20 minuti.

Prima di togliere definitivamente la torta dal forno assicuratevi che sia cotta con uno stecchino.

Se questo risulta asciutto sfornate la torta e lasciatela raffreddare.

Quando sarà fredda toglietela dalla tortiera e spolveratela con dello zucchero a velo.

Ricette dal mondo

Nutella Roll

Nutella Roll

Ingredienti

Gr 250 di Biscotti secchi
Gr 50 di Burro
Gr 50 di Cioccolato fondente
Gr 500 di Crema Nutella

Procedimento
Sbriciolate i biscotti e in una ciotola miscelateli alla nutella, unite per ultimi il cioccolato e il burro precedentemente sciolti.
Versate l'impasto su un foglio di carta d'alluminio o da forno e sagomatelo con l'aiuto della carta ottenendo un rotolo di forma cilindrica.
Fate riposare in frigorifero mezz'ora prima di servire.

MaryRose79

Cometa alla Crema Nutella

Cometa alla Nutella

Ingredienti:
Gr 160 di Burro
Gr 300 di Crema Nutella
Gr 10 di Farina
Dl 5 di Latte
4 di Tuorli d'uovo
5 di Uova
3 cucchiai di Zucchero
Gr 50 di Zucchero
1 stecca di Vaniglia

Procedimento
Fate intiepidire Nutella, mescolatela con zucchero e burro. Dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve. Unite un tuorlo alla volta al composto ancora tiepido. Amalgamate bene e, in ultimo, incorporate anche gli albumi montati.
Mescolando delicatamente versate il composto in una teglia bassa e cuocete nel forno caldo a 160 ° per 25 minuti.
In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema morbida. Fate bollire il latte con la stecca di vaniglia, poi eliminatela e versate il latte a filo sulle uova con lo zucchero, sempre continuando a mescolare.
Rimettete la crema in un pentolino e cuocetela a bagnomaria. Continuate a mescolare fino quando la crema, che non deve mai bollire, comincia a velare il cucchiaio.

MaryRose79