TORTELLINI IN BRODO
Ingredienti:
Per La Pasta:
250 Gr Di Farina
2 Uova Per
Il Ripieno:
50 Gr Di Carne Trita Di Vitello
50 Gr Di Carne Trita Di Maiale
Prosciutto Crudo Qb
Mortadella Qb
Noce Moscata E Parmigiano Qb
Brodo Di Carne Qb
Fare la fontana di farina e rompere dentro le uova. Impastare per 5 minuti. Per il ripieno mescolare la carne di vitello con quella di maiale, il prosciutto tritato, la mortadella, la noce moscata e il parmigiano. Stendere la pasta e ritagliarne dei quadrati da farcire e poi chiudere. Cuocere 2 minuti in brodo.
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