Crostata ripiena di torta da La Prova del Cuoco

Crostata ripiena di torta

di Natalia Cattelani

Ingredienti:

Per la base:

 220 g farina 0

 100 g zucchero semolato

 2 tuorli

120 g burro freddo

 sale

Per la torta:

 60 g fecola di patate

 60 g farina 0

 80 g burro morbido

 100 g zucchero

 2 uova intere

Scorza di 1 limone grattuggiata

 1 cucchiaino di lievito per dolci

250 g confettura di amarene

100 g mandorle pelate

Preparare la pasta frolla: sabbiare la farina con il burro freddo, unire lo zucchero, il sale e da ultimo i tuorli.

Lavorare solo quanto basta per unire e compattare la pasta in un panetto, fare riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Imburrare una teglia.

Prendere l’impasto, stenderlo allo spessore di circa 3 millimetri e adagiarlo nella tortiera ricoprendo anche i bordi.

Distribuire la confettura su tutta la superficie. Preparare la torta: tritare le mandorle grossolanamente e tenere da parte.

In una ciotola montare leggermente il burro con lo zucchero, unire le uova una alla volta la buccia di limone e da ultimo la farina setacciata con il lievito.

Versare il composto sulla confettura e livellare bene. Adagiare sulla superficie le mandorle.

Cuocere nel forno caldo a 180 gradi (statico) per circa 45 minuti.

Natalia Cattelani

Torta al melograno con glassa al cioccolato e olio evo

Torta al melograno con glassa al cioccolato e olio evo

di Roberta Capua

Ingredienti:

300  gr farina

2  melograni 

60  gr stevia

100  gr ricotta

3  uova

1  bustina lievito per dolci

Per la ganache all'olio d'oliva:

150  gr cioccolato fondente al 75%

50  ml olio di oliva extravergine o olio evo

sale

Sbattere le uova con la stevia, poi aggiungere la ricotta e il succo di melograno.

Unire delicatamente la farina ed infine il lievito. Versare il composto in una teglia e cuocere nel forno caldo a 180° per 30 o 40'.

Preparare la glassa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato fondente e poi mescolarlo con l'olio.

Plum Cake Ricco da I Menù di Benedetta

Plum Cake Ricco

Ingredienti:

150 gr di burro

80 gr di zucchero

4 uova

200 gr di farina

2 cucchiai di lievito

50 gr di uvetta

100 gr di frutta secca mista

zucchero a velo qb

Mescolare il burro con lo zucchero. Aggiungere le uova, la farina, il lievito e l’uvetta infarinata. Tagliare a pezzi i fichi, i datteri e le albicocche. Tritare le noci, le mandorle e le nocciole. Unire tutto al composto di uova e farina. Versare l’impasto nella forma da plumcake e infornare a 180° per mezzora. Completare con lo zucchero a velo.

Chiffon cake al cacao e vaniglia da La Prova del Cuoco

Chiffon cake al cacao e vaniglia

di Natalia Cattelani

Ingredienti:

7 uova intere

 360 g zucchero

 360 g farina

 30 g cacao amaro

 2 cc lievito per dolci

 140 g olio di semi

 200 g acqua

 1 c estratto di vaniglia

Per la decorazione:

250 g cioccolato bianco

 150 g cioccolato fondente

Accendere il forno a 160 gradi.

Dividere i tuorli dagli albumi in una ciotola, mettere 180 g di farina setacciata con 1 cucchiaino di lievito e 100 g di zucchero.

In un’altra ciotola versare 150 g di farina, il cucchiaino di lievito, 30 g di cacao e 100 g di zucchero rimasti.

Mescolare entrambe le miscele.

Nella ciotola con i tuorli unire l’olio di semi, mescolare, aggiungere l’acqua aromatizzata con l’estratto di vaniglia. 

Montare gli albumi con il restante zucchero.

Aggiungere metà del composto liquido (circa 250 g) in una ciotola con gli ingredienti secchi, mescolare bene, unire metà del composto di albumi.

Fare lo stesso anche con gli altri ingredienti rimasti.

Prendere lo stampo da chiffon cake, versare il composto con il cacao, poi coprire con il composto alla vaniglia bianca.

Mettere nel forno e cuocere per circa 50/60 minuti.

Una volta tolta del forno capovolgere lo stampo e lasciare raffreddare.

Togliere dallo stampo il dolce raschiando leggermente le pareti con una lama di un coltello o di una spatola.

Per la decorazione: sciogliere i due cioccolati, inserirli dentro ad un cornetto da pasticcere e decorare la torta a piacere

Torta Caprese da La Prova del Cuoco

Torta Caprese

Ingredienti:

Gr 200 di mandorle tostate

Gr 200 di ciococlato fondente

Gr 200 di burro

4 uova medie

Gr 200 di zucchero semolato

Buccia di 1 arancia

1 cucchiaio di aroma all'arancia

Zucchero a velo

In una ciotola battere energicamente lo zucchero con il burro precedentemente ammorbidito fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere quindi i tuorli, le mandorle tritate, la scorza grattugiata dell’arancia, l’aroma di arancia e il cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria.

Infine aggiungere gli albumi montati a neve mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto, per non smontare il composto, fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti ed ottenere un composto cremoso ed omogeneo.

Imburrare una teglia da 24cm versare il composto e cuocere in forno 45 minuti a 170 gradi.

Lasciare raffreddare e poi capovolgere la caprese sul piatto e cospargerla di zucchero a velo.

Torta frangipane con mele annurca di Sal De Riso da La Prova del Cuoco

Torta frangipane con mele annurca

di Sal De Riso

Componenti: 

Pasta frolla 

Marmellata extra di limoni d'amalfi 

Zenzero semicandito a pezzi 

Crema frangipane 

Mele annurche alla vaniglia 

Decoro:

 mandorle a filetti 

 zucchero a velo 

Pasta frolla: 

500 g farina debole

 200 g zucchero 

300 g burro fresco morbido 

60 g tuorli (3) 

50 g uova (1) 

10 g sale 

1/3 bacca di vaniglia

 ¼ buccia di limone grattugiata

 Crema frangipane: 

200 g burro 

180 g zucchero semolato 

20 g zucchero vanigliato 

200 g mandorle in polvere

 1 g sale 

150 g uova intere (3) 

50 g fecola di patate 

Mele annurche alla vaniglia: 

500 g mele annurche a cubetti 

 80 g zucchero  

20 g amido di mais

 40 g succo di limone 

 ½ bacca di vaniglia

Per la crema frangipane: Inserire in planetaria il burro morbido, lo zucchero e il sale e amalgamare bene.

Aggiungere un po' alla volta la miscela di mandorle e fecola di patate alternando con le uova.

Mescolare bene per ottenere la crema.

Per le mele: sbucciare le mele, tagliarle a tocchetti, metterle in una ciotola di vetro capiente e condirle con succo di limone, zucchero, amido di mais e vaniglia.

Rivestire con pellicola trasparente la ciotola e metterla nel microonde al massimo della potenza per 5 minuti.

Quando la pellicola si sarà gonfiata, lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Stendere la pasta frolla ad uno spessore di 5 mm e foderarci un cerchio d’acciaio e stenderci sopra uno strato di marmellata extra di limoni.

Aggiungerci sopra dei piccoli pezzi di zenzero semi candito, ricoprire tutto con la crema frangipane e far cuocere la torta in forno a 180°C per circa 40 minuti.

Sfornare la torta, lasciarla intiepidire e guarnirla con i cubetti di mela alla vaniglia.

Gelatinare la superficie e decorare con filetti di mandorle e zucchero a velo.

CONSIGLI DELLO CHEF: la crema frangipane è una crema molto simile alla crema pasticcera, preparata però utilizzando la farina di mandorle. Il nome “crema Frangipane” pare derivi da quello del nobile Cesare Frangipani che donò questa ricetta a Caterina De Medici. Oggi comprende un po’ tutti i composti che utilizzano la farina di mandorle, anche se la crema Frangipane “vera” è cotta e prevede burro e uova.

Peccato di gola di Sal De Riso

Peccato di gola

Composizione: 

Biscotto alle nocciole 

Crema pasticcera alla vaniglia e cioccolato 

Pralinato alle nocciole e finocchietto

 Crema chantilly alla vaniglia 

 Purea di castagne naturali 

 Tagliolini di pasta fritta

 Marroni canditi 

Biscotto alle nocciole: 

100 g uova

 60 g zucchero 

30 g burro 

30 g latte 

30 g farina 

40 g farina di nocciole

 Crema pasticcera:

 350 g latte 

150 g panna 

180 g tuorli 

150 g zucchero 

36 g amido di mais 

1 bacca di vaniglia 

4 g sale 

buccia ½ Limone 

Crema chantilly:

 In metà della crema pasticcera (400 g) aggiungere 100 g di panna montata 

Pralinato alle nocciole e finocchietto:

 100 g cioccolato al latte

 100 g pasta nocciole

 60 g scaglie di wafer 

60 g granella di nocciole 

25 g olio girasole

 1 g semi di finocchietto 

Purea di castagne: 

300 g castagne sgusciate e spellate

 150 g zucchero 

50 g burro finocchietto selvatico q.b. 

alloro q.b. 

aroma alimentare al finocchietto q.b. 

Tagliolini di pasta fritta:

 250 g farina 00 

50 g semola 

40 g zucchero 

2 g sale 

40 g burro morbido 

½ bacca di vaniglia 

2 uova 

25 g acqua

Mescolare la crema pasticcera alla vaniglia con la panna montata per creare una crema diplomatica.

 Per il pralinato:

Sciogliere il cioccolato e mescolarlo con la granella e la pasta di nocciole, le scaglie di wafer, i semi di finocchietto e l’olio.

Per la purea di castagne: 

cuocere le castagne in acqua e sale con gli aromi.

Togliere l’acqua in eccesso, aggiungere lo zucchero, il burro e rendere le castagne in purea, possibilmente in un cutter.

 In un cerchio d’acciaio di diametro 22 cm adagiare il biscotto di nocciole, cospargere la superficie con il pralinato di nocciole e finocchietto selvatico.

Fare uno strato di crema pasticcera al cioccolato e subito sopra uno strato di crema diplomatica alla vaniglia.

Raffreddare la torta in abbattitore per circa un’ora quindi stendere la purea a forma di montagnola sulla torta ben fredda.

Decorare con cacao in polvere, zucchero a velo, tagliolini di pasta fritta e pezzi di marroni canditi.

Torta di riso soffice di Farneta da La Prova del Cuoco

Torta di riso soffice di Farneta

di Sergio Barzetti

Ingredienti per 8 persone:

 200 g riso Balilla (Vialone nano o Padano) 

600 ml latte 

1 foglia alloro

 ½ baccello vaniglia 

1 limone non trattato

 120 g zucchero 

60 g mandorle tritate

 3 cucchiai aroma di anice

 5 uova

 pangrattato q.b. 

50 g burro 

sale q.b.

Portare a bollore il latte con 200 ml di acqua, aggiungere il riso, l’alloro, il baccello di vaniglia e un pizzico di sale.

Cuocere per circa 16 minuti a fiamma dolce, poi togliere dal fuoco.

 Tagliare il baccello di vaniglia in verticale e, raschiandone la parte interna con il dorso di un coltello, recuperare i semi.

Eliminare il baccello e unire i semi al riso.

Eliminare l’alloro, unire 50 g di burro, la scorza grattugiata di limone, metà dello zucchero, le mandorle, l’aroma di anice.

Amalgamare bene il composto e lasciar raffreddare.

Dividere le uova, sbattere i tuorli con il restante zucchero fino a ottenere un composto spumoso, unirlo al riso freddo e amalgamare.

Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, incorporarli al riso con delicatezza e versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata e cosparsa di pangrattato, cuocere in forno preriscaldato a 170 °C per almeno 35 minuti.

Far raffreddare poi decorare la torta lucidando con la marmellata di arancia e con fettine di caco mela.

CONSIGLI DELLO CHEF:

si possono aggiungere alla preparazione le mandorle amare (4 o 5) per esaltare il gusto delle mandorle dolci e dare un profumo inconfondibile alle preparazioni. Si usano in dosi piccolissime, proprio per il loro sapore amaro molto pronunciato.

Dolce autunno da La Prova del Cuoco

Dolce autunno 

di Natale Giunta

Ingredienti:

200gr di farina 00

120gr di burro

80gr di zucchero a velo

300gr di marmellata di arance

200gr di frutta secca mista

10gr di miele

2 tuorli

1 scorza di arancia

Sale q.b.

Riunire insieme la farina, il burro e lo zucchero a velo e frullare tutto fino ad ottenere un composto sabbioso.

Incorporare i tuorli, il miele, il sale e la scorza d’arancia grattugiata.

 Una volta pronto l’impasto della frolla lasciarlo a riposo per 2 ore, quindi stenderlo con il mattarello.

Foderare una tortiera rotonda precedentemente imburrata con la pasta frolla in modo da creare la base della crostata; distribuire sulla frolla la marmellata di arancia e disporre sulla superficie la frutta secca.

Cuocere in forno preriscaldato a 165° per circa 35/40 minuti.

CONSIGLI DELLO CHEF:

l’uso dello zucchero a velo nella pasta frolla permette una maggiore friabilità rispetto a quello semolato. Così anche il riposo in frigorifero. Una frolla più friabile avrà riposato poco, mentre più la si fa riposare in frigorifero maggiore sarà la croccantezza della pasta frolla.
L’utilizzo del miele nella frolla tende a colorare maggiormente l’impasto, quindi è bene cuocere la frolla ad una temperatura leggermente inferiore (165° circa) aumentando un po’ i tempi di cottura.

Cheese cake alla zucca con salsa mou da La Prova del Cuoco

Cheese cake alla zucca con salsa mou

Ingredienti: 

Per la base:

 200 gr di biscotti al cacao 

30 gr di amaretti 

120 gr di burro

 30 gr di zucchero di canna 

1 cucchiaino raso di zenzero in polvere

 Per la crema: 

300 gr di mascarpone 

200 gr di quark (philadelphia) 

200 ml di panna fresca 

3 uova intere + 2 tuorli 

350 gr di zucca cotta in forno (mantovana) 

150 gr di zucchero 

Per la salsa: 

150 gr di zucchero 

100 ml di panna 

10 gr di burro 

50 gr di mandorle con pelle 

2 cucchiai di acqua un pizzico di sale

Per la base del dolce:

 frullare tutti i biscotti con un cucchiaino scarso di zenzero in polvere e lo zucchero di canna, unire il burro fuso e mettere il composto in una tortiera a cerniera foderata di carta forno, pressare bene e mettere in frigo per 30 minuti per far compattare la base.

Preparare il composto mescolando insieme i tuorli montati, la metà dello zucchero, i formaggi, la purea di zucca e la panna montata, in ultimo aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve con il restante zucchero.

Versare questo composto sulla base di biscotti ormai rassodata, livellare bene la superficie e far cuocere in forno a 160°C per circa 1 ora.

Per la salsa mou:

 mettere sul fuoco un pentolino con lo zucchero e l’acqua e farlo caramellare.

Unire la panna calda poi il burro, le mandorle tostate tritate grosse e il sale.

Lasciare intiepidire.

Togliere la torta dal forno lasciarla raffreddare e sformarla quindi ricoprire la superficie con la crema mou tiepida, lasciar raffreddare e servire.

CONSIGLI DEL CUOCO:

i biscotti migliori per questo dolce sono quelli rustici e friabili. Si possono usare sia dei comuni frollini, al burro come al cioccolato, sia dei biscotti secchi o ai cereali.

Salsa mou: quando si raffredda, la salsa al caramello diventa più densa: potete mischiare un po’ per farla ammorbidire, oppure scaldarla a bagnomaria o qualche secondo al microonde. Se, malgrado i vostri sforzi, la salsa presenta dei grumi, filtratela ancora calda utilizzando un colino metallico. Per ripulire bene la pentola dopo l’uso, riempitela d’acqua e fatela bollire: il caramello si scioglierà staccandosi facilmente.

Torta rovesciata cioccolato e pere da La Prova del Cuoco

Torta rovesciata cioccolato e pere

di Natalia Cattelani

Ingredienti:

Per le pere:

5 pere abate piccole

500gr di acqua

50gr di zucchero

1/2 succo di limone

Baccello di vaniglia

Radice di zenzero

Per l'impasto:

210gr di Farina 0

40gr di cacao amaro

2 uova

120gr di zucchero

120gr di burro

120gr di latte

3 cucchiaini di lievito in polvere

50gr di cioccolato fondente

Zucchero a velo 

Riccioli di cioccolato

Lavare bene le pere, tagliarle a metà, sbucciarle e togliere con uno scavino i semi al loro interno cercando di non rovinarle.

In un tegame mettere l’acqua, lo zucchero, il succo di limone, la vaniglia e lo zenzero, portare a bollore e inserire le pere.

Far cuocere le pere per circa 10 minuti quindi toglierle dallo sciroppo e lasciarle scolare bene.

 Far ridurre ancora lo sciroppo sul fuoco fino ad averne circa un bicchiere scarso.

Adagiare sulla base di uno stampo precedentemente imburrato 8 spicchi di pera con la parte scavata verso il basso in modo da formare i petali di un fiore, fare a cubetti le altre pere rimanenti e tenerle da parte.

Preparare l’impasto per la torta: montare lo zucchero 

con il burro morbido quindi unire un uovo alla volta.

Setacciare la farina con il cacao e il lievito e aggiungerne 

qualche cucchiaio alla crema di uova e burro.

 Unire il latte, versare la restante farina e mescolare tutto 

fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

In ultimo aggiungere il cioccolato tritato.

Con l’aiuto di un cucchiaio distribuire parte dell’impasto sopra le pere in modo da ricoprirle, aggiungere i cubetti di pera tenuti da parte e ricoprire ancora con l’impasto rimasto.

Far cuocere la torta in forno caldo a 180 gradi per circa 50 minuti.

 (Verificare la cottura trascorso il tempo facendo la prova con lo stecchino).

Quando la torta sarà cotta lasciarla intiepidire quindi rovesciarla sul piatto da portata.

Spennellare con lo sciroppo di pere la superficie della torta e servirla decorandola con zucchero a velo e riccioli di cioccolato fondente.

CONSIGLI DELLA CUOCA:

quando si parla di torta rovesciata, ci si riferisce ad un particolare tipo di preparazione che prevede l'inversione tra base e farcitura. Solitamente si prepara con frutta di ogni tipo e pare sia un'idea nata a partire dalla TarteTatin.

Per non far annerire la frutta si possono mettere le pere già tagliate in acqua e sale. E’ una valida alternativa al succo di limone

Cassata al forno rivisitata da La Prova del Cuoco

Cassata al forno rivisitata

Ingredienti: 

Per la frolla: 

170 g burro 

140 g zucchero semolato 

70 g uova intere 

330 g farina 140 w 

1 g vaniglia del Madagascar 

1 g sale 

Per il ripieno: 

600 g ricotta di pecora 

135 g zucchero semolato 

60 g gocce di cioccolato Noalya 

Per il crumble:

 80 g farina 140 w 

80 g mandorle in farina 

80 g zucchero semolato 

80 g burro 

Per la finitura: 

40 g zucchero a velo 

100 g pan di Spagna

Per la frolla: 

In planetaria impastare il burro, con lo zucchero semolato e la vaniglia.

Unire le uova ed infine la farina.

Far riposare in frigorifero per almeno 3 ore.

Stendere allo spessore di 4 mm e rivestire con la frolla una tortiera precedentemente imburrata; quindi abbattere. 

Per il ripieno: 

La sera prima mettere a scolare la ricotta. 

Miscelare la ricotta con lo zucchero e setacciarla tre volte con un setaccio a maglia fine.

Unire le gocce di cioccolato.

Per il crumble: 

Impastare tutti gli ingredienti e far raffreddare leggermente.

Setacciare il crumble con un setaccio a maglia larga quindi abbattere.

Per il montaggio: 

Sul fondo di frolla creare uno strato con degli scarti di pan di Spagna, 

colare la ricotta e ultimare con il crumble.

Cuocere in forno a 170°C per circa 35 minuti.

Consigli della cuoca:

 la ricotta deve essere molto asciutta, per questo motivo potete riporla in un colapasta anche la sera prima. Se desiderate una torta più croccante lasciatela in forno anche per 60 minuti.

Torta di mele de La Prova del Cuoco

Torta di mele

Alessandra Spisni

Ingredienti: 

4 uova 

4 mele golden (500 g)

 150 g zucchero 

150 g farina 

150 g burro

 1 scorza di limone 

1/2 bustina di lievito vanigliato 

1 presa sale q.b.

 zucchero a velo

Affettare sottilmente le mele sbucciate.

Sciogliere il burro.

Montare molto bene le uova con lo zucchero, la scorza di limone, sale.

Aggiungere il burro fuso alle mele e mescolare, poi unire la farina e il lievito.

Unire il tutto al composto montato mescolando dall'alto verso il basso.


Mettere il composto in una teglia 28 cm (se vi piace bassa) e infornare 180° per 20 minuti. 

Meglio se forno ventilato perchè aiuta a fare la crosticina superiore.

Una volta pronta, lasciare riposare la torta 5 minuti nel forno spento.

Raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Consigli della cuoca:

Occhio al consiglio: nella torta di mele la quantità di zucchero dipende dalla quantità e dalla varietà di mele utilizzate, se ad esempio si utilizzano mele Golden o Granny Smith serve un po’ più di zucchero rispetto alle comuni mele deliziose. Le mele vanno amalgamate nell’impasto per farle rimanere imprigionate all’interno della torta.

Invece nelle torte di mele in cui le fette devono rimanere in superficie, le fette mele vanno passate nella farina per non affondare nell’impasto, in questo modo non si depositano sul fondo

Torte per ogni occasione

Vuoi una magnifica torta, ma non sai a chi rivolgerti?
Ecco un aiuto per te.

Cakedesamy Le torte di Samy
Ho trovato la sua pagina facebook, è l'unico modo per contattarla. La pagina è ricca di foto delle sue opere, veramente belle e, dai commenti, pare siano anche ottime!
Ci sono torte classiche, ma anche torte molto elaborate e particolari, ho preso 3 esempi che condivido con voi:

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Torta in Padella Foresta Nera con i Frutti di Bosco da La Prova del Cuoco

Torta in Padella al Profumo d'estate da La Prova del Cuoco

La scheda inserita nella pagina de La Prova del Cuoco riporta degli errori, ecco la quantità giusta degli ingredienti:

• 180g di farina
• 80g di zucchero
• 60g di burro
• 1 uovo intero
• un cucchiaino raso di lievito per dolci 
• Per il ripieno
• 200g di formaggio spalmabile (philadelphia o simili)
• 150g di robiola
• 120g di zucchero
• 100g di panna fresca
• 20/30g di farina 00
• 2 uova intere
• buccia grattugiata di un lime
• per decorare
• 3 kiwi
• due pesche
• due lime
• foglie di menta

Fragoline in Paradiso di Sal De Riso

Sole del Sud di Sal De Riso

Torta al Cous Cous e cioccolato di Anna Moroni

Torta “Doppia sorpresa” da La Prova del Cuoco

Torta “Doppia sorpresa” 

Ingredienti 

400 g di farina 1 

200 g di mandorle tostate con la buccia

150 g di burro

200g di zucchero

3 uova

1 bustina di lievito per torte

1 buccia di limone grattugiata 

Per farcire: 

confettura di ciliegie

8 amaretti 

Zucchero a velo

Preparate l’impasto: Tritate le mandorle con un paio di cucchiai di farina in dotazione . 

Versate la farina di mandorle così ottenuta in una ciotola, unite la farina rimasta, mescolate bene, 

aggiungete lo zucchero, il burro le uova il lievito e la buccia di limone, impastate fino 

ad ottenere un composto omogeneo. 

Prendere una tortiera da 26/28cm di diametro e imburratela, dividete l’impasto in tre parti circa, 

utilizzate una parte come base della torta appiattendola direttamente con le mani nel fondo della 

tortiera (se mettete anche un foglio di carta da forno starete più tranquilli. 

Farcite con la confettura, sbriciolate gli amaretti e distribuiteli bene sopra. 

Con le due parti rimanenti dell’impasto preparate circa 38 palline, farcitele all’interno con una 

amarena sciroppata e adagiatele sopra ricoprendo la base lasciandole leggermente distanziate. 

Cuocete nel forno statico 45 minuti circa a 180 gradi. 

Spolverate al momento di servire con zucchero a velo.