Torta Verde
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia,
100g di prescinseua,
150g di erbe selvatiche,
2 zucchine,
1 uovo intero e un tuorlo,
80g di grana grattugiato q.b.,
1 spicchio di aglio,
olio extravergine di oliva q.b.,
sale e pepe q.b.
Saltare le erbe in padella con l’aglio, l’olio e regolare di sale. Tagliare le zucchine a rondelle e rosolarle con l’olio. Aggiustare di sale e pepe. Amalgamare in una ciotola la prescinseua con un uovo, il grana e regolare di sale e pepe. Foderare una tortiera con la pasta sfoglia, farcirla con le erbe tagliate grossolanamente, le zucchine e il composto a base di formaggio. Chiudere con la restante sfoglia, spennellare con il tuorlo e cuocere in forno a 200° per 10°.
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