SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
Ingredienti:
400g. di spaghetti
4 cucchiai di olio
4 filetti d'acciuga tagliati a pezzettini
150g. di olive di Gaeta (quelle nere)
1 cucchiaio di capperi salati
3 spicchi d'aglio
150g. di pomodori pelati
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale
In una padella soffriggere l'olio, l'aglio tritato e le acciughe tritate. Appena l'aglio imbiondisce levare ed unire le olive tagliate a pezzettini, i capperi ed i pelati. Intanto che questa salsa si insaporisce al fuoco, cuocere gli spaghetti al dente. Appena saranno pronti, metterli nella zuppiera, condire con sugo e prezzemolo e servire.
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