15 nov 2012

FRITTATA DI PATATE di Anna Moroni

Frittata di Patate

frittata di patate

Ingredienti:

1kg di patate pasta bianca

1 grossa cipolla bianca,

1 cucchiaio di fiori di finocchio,

3 cucchiai di olio,

sale e pepe.

Lessare le patate con la buccia in acqua salata. Tagliare la cipolla sottile e far sudare in una padella antiaderente finche è dorata, unire le le patate lessate e schiacciate, salare e pepare, unire il finocchio. Fare insaporire il tutto, schiacciando con una forchetta, alla fine fare rosolare per bene da ambo i lati.

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