Vignarola
Ingredienti:
150-200 gr di pancetta dolce
3 carciofi
4 cipollotti
300 gr di fave sgranate
300 gr di piselli sgranati
acqua qb
sale
dado granulare qb
basilico qb
1 mozzarella
Rosolare in padella la pancetta con i cipollotti affettati. Tagliare i carciofi in 3 parti e poi unirli in padella con le fave e i piselli, aggiungere dell’acqua, il dado e un pò di sale, se serve. Cuocere per 25/30’, poi servire con della mozzarella.
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