Tegame di Acciughe
Ingredienti:
1 kg di patate
olio
1 cipolla
sale
origano qb
300 gr di acciughe fresche
2-3 pomodori
prezzemolo qb
1 spicchio d’aglio
vino bianco qb
acqua qb
Affettare sottili le patate sottili e farle bollire per 10 minuti. Ungere di olio una pirofila e farci uno strato di cipolle. Salarle e continuare con uno strato di patate. Aggiungere l’origano e continuare con uno strato di acciughe. Affettare i pomodori e aggiungerli alle acciughe . Completare con il prezzemolo e l’aglio tagliato a pezzetti, un po’ di vino e l’acqua. Cuocere in forno a 180° per 30’.
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