Rotolo alle Fragole
Ingredienti:
Per il Pan di Spagna
4 uova
sale
120 gr di zucchero
120 gr di farina
1 bustina di vanillina
Per la Farcia
400 ml di panna
2 cestini di fragole
1 cucchiaio di zucchero a velo
Sbattere i tuorli con lo zucchero, incorporare delicatamente gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Unire anche la farina, la vanillina e poi versare il tutto in una teglia ricoperta con carta forno e cuocere a 180° per 10’. Trasferire il Pan di Spagna su un canovaccio ricoperto di zucchero e arrotolarlo. Montare la panna ben fredda e mescolarla con le fragole e lo zucchero a velo. Farcire il Pan di Spagna con questa panna, arrotolarlo e ricoprirlo di zucchero a velo.
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