Risotto alle Fragole
Ingredienti:
15 fragole
1 bicchiere di vino bianco
1 scalogno
olio
300 gr di riso
sale
pepe rosa qb
2 cucchiai di dado granulare vegetale
acqua calda qb
burro qb
parmigiano qb
erba cipollina qb
Affettare le fragole e metterle a macerare nel vino. In una padella rosolare lo scalogno affettato con l’olio, unire il riso e farlo tostare. Sfumare il riso con il vino alle fragole, aggiungere il pepe rosa tritato grossolanamente e salare. Ora per continuare la cottura aggiungere man mano del brodo. A metà cottura unire anche le fragole e portare a cottura. Una volta pronto mantecare con il burro e il parmigiano. Per servirlo, decorare con pezzetti di fragole e erba cipollina.
1 commento:
Magari lo preparo con le fragoline! Grazie mille!
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