Pollo alla Diavola
Ingredienti:
1 pollo da 1 kg
1 rametto di rosmarino
Olio
4 cucchiai di limone
Sale
Pepe
Peperoncino
Salare e pepare da entrambe le parti il pollo, aggiungere un goccio di olio. Sistemare il pollo in padella, coprirlo con della carta di alluminio e sopra mettere dei pesi, in modo da tenerlo schiacciato. Cuocere lentamente per minimo un’ora. Durante la cottura aggiungere il peperoncino e il rosmarino.
Per contorno ci starebbero i carciofi alla Giudia.
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