LINGUINE IN CREMA DI TONNO, LIMONE E POMODORO
Ingredienti:
180g di linguine,
2 pomodori maturi,
150g di tonno sott'olio sgocciolato,
1 limone non trattato,
2 filetti di acciuga,
basilico q.b.
origano secco
pecorino q.b.
olio,
sale e pepe q.b.
Incidere una piccola croce sui pomodori sbollentarli per 5 secondi, scolarli, raffreddarli, sbucciarli e tagliarli a pezzi dopo aver eliminato i semini interni. Frullarli con tonno, scorza di limone grattugiata, basilico, origano, acciughe ed olio quanto basta. Lessare la pasta e condirla con la crema appena preparata. Guarnire con scaglie di pecorino e servire.
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