Gnocchi in crema di zafferano da Cotto e Mangiato

Gnocchi in crema di zafferano

Ingredienti:

100 gr. di panna,

una bustina di zafferano,

500 gr. di gnocchi,

40 gr. di burro,

pistilli di zafferano

  In un pentolino sciogliete 100 gr. di panna liquida vegetale aggiungete una una bustina di zafferano ed amalgamate il composto.
Buttate 500 gr. di gnocchi nell'acqua che precedentemente avete portato ad ebollizione.
Nel frattempo in una padella fate sciogliere 40 gr. di burro.
Gli gnocchi sono venuti a galla quindi li scoliamo e li saltiamo in padella con il burro.
Aggiungiamo la crema di zafferano e saltiamo di nuovo per pochi secondi prima di servirli.