FRITTO DI ASPARAGI E UOVA CON BURRATA
Ingredienti:
250 gr di burrata
3 filetti di acciuga
50 ml di latte
50 ml di panna
pangrattato qb
2 uova
5 asparagi lessi
olio di semi
Frullare la burrata con l’acciuga e una goccia di latte. Amalgamare delicatamente la panna leggermente montata. Impanare le uova sode nell’uovo e nel pangrattato. Impanare anche gli asparagi, precedentemente lessati. Friggere il tutto e servire con la salsa di burrata e acciughe.
Nessun commento:
Posta un commento