Canederli
Ingredienti:
200 gr di pane
150 ml di latte
2 uova
sale
pepe
100 gr di speck
1 cipolla
olio
burro qb
prezzemolo qb
40 gr di farina
noce moscata qb
dado granulare di carne qb
acqua calda qb
parmigiano qb
Ammollare il pane con il latte, le uova, il sale e il pepe. Mescolare bene e poi far riposare un pò .Tritare lo speck e farlo soffriggere con la cipolla, anch’essa tritata, e il burro. Aggiungere il tutto al composto di pane, mescolare bene, poi unire anche la farina, il prezzemolo e la noce moscata. Formare i canederli, passarli nella farina e cuocerli nel brodo per 15’. Servirli con il parmigiano e un pò di erba cipollina.
Nessun commento:
Posta un commento