Un Amore di Pollo
Ingredienti:
1 cipolla
olio
petti di pollo qb
radicchio qb
champagne qb
1 e ½ bicchiere di latte
1 vasetto di yogurt bianco
2 cucchiai di curry
pinoli qb
Tritare la cipolla, privata dell’anima, e rosolarla in padella in abbondante olio. Tagliare a tocchetti il pollo. In un’altra padella rosolare il radicchio. Aggiungere il pollo alla cipolla e portarlo a cottura. Sfumare con lo champagne e, una volta evaporato, unire il latte e lo yogurt e far cuocere ancora qualche minuto coperto per far restringere il sugo, quindi aggiungere il curry. Servire il pollo con il radicchio e i pinoli.
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