Fritto Semplice
Ingredienti:
Gr 200 di gamberetti
Gr 200 di merluzzetti
2 calamari
Semola rimacinata di grano duro
Olio di semi di arachide
Prendere la semola e iniziare a panare i merluzzi puliti, lavati ed asciugati. Poi panare i gamberetti e infine i calamari (per far si che non ‘scoppino’ passarli prima nell’albume). Friggere i pesci nell’olio bollente, l’importante che non si abbassi il calore dell’olio. Per una frittura migliore usare una padella di ferro. Salare e, per chi vuole, aggiungere del limone.
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