FRITOLE VENEZIANE
Ingredienti:
400 gr di farina
2 cucchiai di zucchero
2 uova
sale
40 gr di lievito di birra
acqua tiepida qb
rum qb
1 bicchiere di latte
100 gr di uvetta sultanina
olio di semi
zucchero a velo qb
Mescolare la farina con lo zucchero. Aggiungere le uova, il sale e il lievito, precedentemente sciolto in acqua tiepida. Unire al composto il rum, il latte e impastare bene. Completare con l’uvetta, fatta ammollare in acqua tiepida, e lasciare lievitare l’impasto per due ore circa. Una volta lievitato, tuffare l’impasto a cucchiaiate nell’olio e friggere. Completare con lo zucchero a velo
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