TOURNEDOS IN CROSTA DI FUNGHI
Ingredienti:
2 medaglioni di filetto da 200 gr
15 gr di funghi porcini secchi
1 fetta di pane casereccio
parmigiano qb
timo qb
olio
pepe
sale
Cuocere il filetto, legato con lo spago, 2’ per lato. Salarla e farla riposare per qualche minuto. Tritare i funghi secchi con il parmigiano, il pane e il timo. Aggiungere l’olio e pepare questa panatura. Togliere lo spago e sistemare i filetti sulla placca del forno, sopra mettere la panatura e schiacciarla con le mani. Aggiungerne un altro pò sopra e poi infornare per 10’.
Nessun commento:
Posta un commento