TACCHINO AL MOSCATO E UVA
Ingredienti:
400g di fesa di tacchino
Farina q.b.
1/2 bicchiere di moscato
secco,
1 foglia di salvia,
2 bacche di
ginepro,
1 grappolo di uva nera,
1 noce
di burro,
2 cucchiai di olio evo q.b.
1 melagrana,
sale e pepe q.b.
Tagliare a bocconcini il tacchino;
infarinarli e rosolarli in una padella
con olio e burro e quando saranno ben
dorati sfumarli col moscato; unire la
salvia, il ginepro, sale e pepe.
Cuocere per 10' a fuoco medio. Unire
gli acini d'uva,privati dei semini e
continuare la cottura finchè non si
addensa la salsa. Unire i chicchi di
melagrana a piacere.
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