Pici all’aglione
Ingredienti:
Per i pici :
300g. di farina ottima
150g. di acqua
Per l'aglione:
3 o 4 spicchi di aglio
2 peperoncini interi
un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva
300g.di passata di pomodoro
sale
Lavorare bene la farina con l’acqua e far riposare per almeno un quarto d'ora per rendere più elastica la pasta. Stendere la pasta. Soffriggere l'aglio nell'olio con i peperoncini e aggiungere la passata. Cuocere i pici al dente e saltarli in padella nel sugo giusto per condirli bene.
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