Stelle di Capodanno con pioppini e pecorino
Ingredienti:
200g di farina,
2 uova,
200g di funghi pioppini,
100g di pancetta,
100g di pecorino,
sale e pepe q.b.,
olio extravergine di oliva q.b.
Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia con l’apposita macchinetta, ricavare le stelle con uno stampino e poi cuocerle in acqua bollente salata. Rosolare i funghi in una padella antiaderente con la pancetta. Scolare le stelle, saltarle in padella con i pioppini, regolare di sale e pepe e mantecare fuori dal fuoco con delle scaglie di pecorino.
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