Gelatine di frutta
Ingredienti:
300 ml di succo di arance
24 gr di colla di pesce
acqua qb
280 gr di zucchero
40 gr di pectina
40 gr di burro
la scorza di 1 arancia
½ fialetta di aroma di arancia
Mettere a bagno la colla di pesce. Filtrare il succo di arancia e metterlo in una pentola a scaldare insieme alla pectina, lo zucchero e la scorza di arancia. Quando inizia a bollire unire la colla di pesce strizzata e l’aroma di arancia. Versare il tutto in uno stampo da plum cake, far raffreddare e poi mettere in frigo. Quando si sarà indurito, togliere lo stampo, tagliare la gelatina a cubetti e passarli nello zucchero.
Nessun commento:
Posta un commento