CANESTRELLI
Ingredienti:
3 tuorli sodi
125 gr di farina
125 gr di fecola di patate
150 gr di burro
75 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
sale
Cuocere le uova sode e separare i tuorli dagli albumi. Mescolare ai tuorli schiacciati la farina, la fecola e il burro a pezzi. Impastare bene, aggiungere lo zucchero a velo, la vanillina, il sale. Dopo aver impastato molto bene far riposare l’impasto in frigo per un pò. Stendere l’impasto, ritagliare le formine e cuocerli in forno su una teglia ricoperta da carta forno, a 180° per una quindicina di minuti. Farli raffreddare e ricoprirli di zucchero a velo.
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