SFORMATO DI ZUCCHINE
Ingredienti:
4 zucchine
olio
1 spicchio d’aglio
100 ml di besciamella
2 uova
4 cucchiai di parmigiano
1 rotolo di pasta sfoglia
2 formaggi caprini
sale
Rosolare le zucchine con olio, aglio e sale.
Frullarle nel mixer con la besciamella, unendo 2 uova e il parmigiano.
Versare il composto in una teglia di plumcake rivestita da carta forno.
Cuocere in forno a 180° per 40'.
Stendere la pasta sfoglia e tagliarne un rettangolo.
Ricoprire il plumcake di caprino, adagiare sopra il rettangolo di sfoglia,
rimettere in forno per 15/20' a forno ventilato.
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