PICCATINA AL LIMONE
Ingredienti:
500 gr di magatello di vitello
farina qb
olio
1 spicchio d’aglio
sale
vino bianco qb
brodo qb
il succo di ½ limone
prezzemolo qb
Far rosolare le fettine in padella con un pò d'olio e uno spicchio di aglio.
Salare e sfumare con il vino bianco, girare le fettine, farle cuocere per qualche minuto e poi aggiungere un pochino di brodo.
Unire del succo di limone e il prezzemolo.
Togliere la carne dalla padella e far restringere un pò il sughetto, infine versarlo sulla carne.
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