MEZZEMANICHE PROSCIUTTO E SQUACQUERONE
Ingredienti:
250 gr di mezze maniche
250 gr di squacquerone
50 gr di prosciutto crudo
2 cucchiai di parmigiano
rucola qb
acqua qb
olio
sale
Frullare lo squacquerone con un pò di olio, di sale e di pepe.
Aggiungere il prosciutto e frullare ancora.
Infine unire anche parmigiano e rucola, aggiungere un pò d'acqua di cottura. Una volta cotta la pasta condirla con questa crema e un altro pò di parmigiano.
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