FRITTO DI PESCE DI PARANZA

 FRITTO DI PESCE DI PARANZA 

Ingredienti:

500g di pescetti da frittura di paranza, 

1 uovo, 

3 cucchiai di farina, 

latte q.b., 

olio d'oliva, 

sale.

 Pulire, eviscerare i pesci e privarli della testa. 

Preparare una pastella molto morbida con farina, uovo, sale e  latte.

Immergere i pesci nella pastella e friggerli in abbondante olio ben caldo, 

quindi servirli caldi e croccanti salandoli al momento.