Frittata con tonno e fagiolini
Ingredienti:
200 g. di fagiolini,
100 g. di tonno o sgombro sottolio,
5 uova,
1 pizzico di prezzemolo tritato,
una noce di burro o olio extravergine d'oliva.
Lessare i fagiolini, scolarli e lasciarli rafreddare. Tritarli, versarli in una ciotola con il tonno, il prezzemolo, il pepe e le uova sbattute. Ungere leggermente la padella col burro o l'olio e cuocere la frittata.
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