Come fare le olive in salamoia di Anna Moroni

Se le olive saranno mangiate entro 3 mesi, allora effettuare un'incisione su di un lato. Se saranno mangiate dopo i 6 l'incisione non si deve fare.

 Tenerle dentro l'acqua per 15gg e ogni giorno cambiarla. Dopo aggiungere in per ogni chilo di olive 1 etto di sale grosso, poi aggiungere finocchietto e alloro.