BANANA BREAD da I Menù di Benedetta

BANANA BREAD

Ingredienti:

250 gr di farina

150 gr di zucchero 

½ cucchiaino di bicarbonato 

100 gr di noci 

cannella qb 

sale 

noce moscata qb 

3 banane

75 gr di ricotta 

80 gr di burro 

1 tazzina di caffè 

Per la salsa 

250 gr di ricotta 

50 ml di sciroppo d’acero 

Mescolare la farina con lo zucchero, aggiungere il bicarbonato, le noci spezzettate, la cannella, il sale e la noce moscata.

In un'altra ciotola schiacciare le banane e mischiarle con la  ricotta, il burro, 2 uova e il caffè. 

Unire i 2 composti e mescolarli leggermente.

Ricoprire una teglia da plum-cake con carta forno e versarci l'impasto.

Cuocere in forno a 180° per circa 30'.

Preparare la salsina mescolando l'altra ricotta con lo sciroppo d'acero.