Spaghetti Benedetta
Ingredienti:
1 patata
spaghetti qb
basilico qb
menta qb
prezzemolo qb
capperi qb
½ arancia
pistacchi qb
pomodorini qb
olio parmigiano qb
Pelare e tagliare la patata a dadini e farli friggere in padella con olio bollente.
Mentre si cuociono gli spaghetti, frullare nel mixer il basilico, la menta, il prezzemolo, i capperi, i pomodorini, la polpa di mezza arancia, i pistacchi ed un pò d'olio.
Affettare un paio di pomodorini, versare la salsa sulla pasta scolata, aggiungere la patata, mantecare col parmigiano e guarnire con i pomodorini.
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