Torta di carote
Ingredienti:
75 g. di burro,
75 g. di zucchero,
2 uova,
50 g. di latte,
60 g. di farina,
1 bustina di lievito per dolci,
160 g. di carote,
50 g. di nocciole tritate,
un limone.
Ammorbidire il burro e unirlo allo zucchero, quindi aggiungere i tuorli, il latte, la farina, il lievito, le nocciole e le carote gratuggiate o frullate. Amalgamare il tutto con gli albumi montati a neve. Cuocere in forno preriscaldato a 175° per 35 minuti circa. completare con una spolverata di zucchero a velo.
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