FUSILLI FREDDI E PECORINO SICILIANO
Ingredienti:
320g di fusilli
12 olive di Gaeta denocciolate,
1 limone non trattato,
120g di pecorino siciliano pepato stagionato,
origano secco q.b.
5-6 cucchiai di olio evo
Tagliare le olive a pezzetti, unire la scorza del limone rigandolo
con l'apposito attrezzo, 2 o 3 spicchi a pezzetti, l'origano secco e regolare
di sale. Scolare la pasta al dente, condirla con il condimento ottenuto, aggiungere l'olio
e il pecorino grattugiato.
Lasciar freddare la pasta prima di servirla.
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