Torta facile di carote
Ingredienti:
3 uova
250ml di olio extravergine d’oliva
230g di zucchero di canna
185g di farina auto lievitante
1 cucchiaino di bicarbonato
250g di carote grattugiate
zucchero a velo
sale q.b.
2 cucchiaini di cannella
Mettere tutti gli ingredienti in una terrina capiente e lavorarli con una frusta elettrica finchè il composto non risulta omogeneo, incorporando per ultime le carote grattugiate. Versa il composto in una teglia e cuocere al forno preriscaldato a 180° per 45’. Cospargere di zucchero a velo e servire.
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