CANTUCCI ALLA CREMA PASTICCERA
Ingredienti:
Cantucci e tazzine da caffé
Per la crema pasticcera:
4 tuorli
150g. di zucchero
50g. di farina
una bustina di vanillina
500ml di latte
una tavoletta di cioccolato fondente.
Sbattere in un pentolino i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e la vanillina e continuare a mescolare bene. Unire il latte caldo e porre il pentolino sul fuoco mescolando finoa che la crema non si è ben raddensata. Spegnere il fuoco e coprire con il coperchio.
Tagliatre il cioccolato a scaglietti o pezzetti piccolissimi. Metterne una manciata sul fondo di ogni tazzina da caffé. Ricoprire con una o due cucchiaiate di crema pasticcera calda. Completare con un'altra dadolata di cioccolato e infilare all'ultimo momento prima di servire un cantuccio dentro alla tazzina colma di crema.
Spolverizzare con cacao amaro o zucchero a velo e portare subito in tavola.
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