Conchiglioni con carciofi e besciamella di ricotta
Ingredienti:
500 g di conchiglioni
7 carciofi
300 g di ricotta fresca magra
8 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
Lessare i conchiglioni in acqua bollente e leggermente salata quindi scolare al dente.
Nel frattempo, mondare i carciofi, tagliarli finemente e stufarli in padella con due cucchiai di olio e poca acqua.
Una volta pronti, saltare i conchiglioni con i carciofi in cottura aggiungendo la ricotta, il restante olio e un’abbondante macinata di pepe nero. Mescolare bene e poi servire.
Nessun commento:
Posta un commento