SPAGHETTI PREZZEMOLATI CON FINFERLI E NOCI
Ingredienti:
200g di spaghetti,
200g di funghi finferli,
80g di noci sgusciate,
1 spicchio di aglio,
prezzemolo q.b.,
peperoncino q.b.,
sale q.b.,
olio extravergine di oliva q.b.
Pestare le noci in un mortaio. Rosolare i funghi in un tegame con l'olio extravergine, l'aglio, il peperoncino e il prezzemolo tritato. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli ancora al dente e mantecarli con i funghi. Unire le noci pestate, aggiungere un filo d'olio a crudo e poi servire.
Nessun commento:
Posta un commento