Arancine di Riso
Ingredienti:
80 gr di scamorza,
100 gr di prosciutto,
100 gr di besciamella,
50 gr di piselli,
250 gr di riso allo zafferano,
100 gr di farina,
100 ml di acqua,
pangrattato,
olio di semi
Tagliare a pezzi prosciutto e scamorza, mescolarli con la besciamella ed unire anche i piselli. Formare le arancine con il riso allo zafferano e all'interno mettere un po' di farcia.
Preparare una pastella mescolando farina ed acqua.
Passare le arancine nella pastella, poi nel pangrattato. Friggere in olio di semi.
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