SALSICCE E CICERCHIE
Ingredienti:
400 gr di cicerchie
misto per soffritto qb
olio
400 gr di salsiccia
2 pomodori
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
acqua qb
rosmarino qb
crostini di pane qb
sale
Mettere a bagno le cicerchie per 12 h. Dopodiché bollirle per 2 h. In una padella rosolare il soffritto con la salsiccia spellata e a pezzi e i pomodorini a pezzi. Unire anche le cicerchie scolate, il concentrato di pomodoro, il rosmarino ed un goccio di acqua. Servire con crostini ed un filo di olio.
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