TORTELLINI FRITTI E ROTOLINI DI PORRI E SPECK
Ingredienti:
1 porro
scamorza bianca qb
fette di speck qb
1 albume
pangrattato qb
olio di semi
tortellini sfogliavelo alla carne qb
sale
Incidere i porri, aprirne le foglie a libro e sbollentarli. Tagliare a dadini il formaggio. Una volta pronti, scolare i porri e farcirli con lo speck e il formaggio. Arrotolarli e passarli nell’albume e nel pangrattato, quindi friggerli. Per i tortellini: Friggerli, salarli e servire subito
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