GRATIN DI CAROTE E CATALOGNA
Ingredienti:
2 spicchi d’aglio
olio
1 scalogno
500 gr di carote
500 gr di catalogna
acqua qb
sale
50 gr di parmigiano
50 gr di pangrattato
timo qb
pepe
Far rosolare l’aglio con l’olio e mettere ad appassire la catalogna. In un’altra padella rosolare lo scalogno affettato con le carote tagliate a bastoncini ed un pò di acqua. Salare entrambe. Preparare la panatura con pangrattato, parmigiano e timo. sistemare le verdure in una teglia da forno, ricoprirle con la panatura, peparle e metterle a gratinare in forno.
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