Frittata di carciofi e mortadella
Ingredienti:
5 uova
5 carciofi
Gr 150 di mortadella a fetta unica
Gr 80 di grana
Olio
Burro
Sale e pepe
Tagliare a cubetti la mortadella. Pulire i carciofi e metterli in acqua acidulata se non si usano subito. Tagliare e rosolare i carciofi in padella con dell'olio. Sbattere le uova insieme alla mortadella, poi unirci i carciofi intiepiditi e il grana grattugiato. Salare, pepare e poi versare nella padella riscaldata con del burro sciolto.
1 commento:
Quando avrò i carciofi magari la cucino :-).
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