Insalata di lenticchie Araba
Ingredienti:
1 cipolla
Olio
Albicocche secche
Semi di cumino e zenzero
Lenticchie cotte
Sale
Peperoncino
Menta
Gherigli di noce
Affettare la cipolla e rosolarla con un pò di olio, unire le albicocche a pezzetti, il cumino e lo zenzero. Aggiungere anche le lenticchie ed infine il peperoncino. Servire guarnendo con la menta e i gherigli tritati ed un goccio di olio crudo.
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