Zuppa di cipolle
Ingredienti:
50 gr di burro
olio
500 gr di cipolle
farina qb
1 l di acqua calda
dado granulare qb
pane qb
gruviera qb
pepe
Cuocere le cipolle a fettine in padella con il burro e un pò di olio. Farle cuocere a fuoco dolcissimo per 30', poi aggiungere la farina, l'acqua calda e il dado granulare. Farle arrivare al bollore poi prendere una terrina monoporzione e mettere un mestolo di cipolle dentro, poi 2 pezzi di pane e il gruviera grattugiato. Metterle in forno a gratinare a 200/250° per qualche minuto.
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