Marmellata di carote
Ingredienti:
carote,
limoni,
zucchero,
fette di pane,
burro
Si tagliano a fettine le carote (per esempio mezzo chilo) si mettono in casseruola con altrettanto zucchero e si ricoprono di acqua aggiungendo la scorza grattugiata di un limone. Quando le carote sono cotte l’acqua è completamente sparita e a questo punto si ingentiliscono con il succo di due limoni.
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