Torta paradiso
(ricetta di Anna Moroni)
Ingredienti:
200 g di burro
310 g di zucchero a velo
5 tuorli
2 uova intere
160 g di farina "0"
160 g di fecola di patate
4 g di lievito per dolci
vaniglia
scorza di limone grattugiata (pochissima)
un pizzico di sale
Montare bene il burro morbido con lo zucchero a velo. Aggiungere prima i tuorli e poi le uova intere, mescolare a mano, dopo con le fruste; unire la farina setacciata con la fecola e il lievito, poi la vaniglia e il sale. Versare nello stampo da 26 cm imburrato e infarinato e infornare a 190° per circa 40 minuti, o finché uno stuzzicadenti infilato nella torta sarà asciutto. Lasciar intiepidire, sformare, far raffreddare e quindi spolverare con zucchero a velo
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