Spaghetti della vigilia (spaghetti al tonno) di Antonella Clerici

Spaghetti della vigilia

Ingredienti:

Gr 200 di spaghetti

Prima salsa:

1 scatoletta di tonno

Olive taggiasche

1 cipolla di Tropea

Capperi di Pantelleria

Salsa di pomodoro

Seconda salsa:

Patè di olive

1 scatola di tonno

Pistacchi di Bronte

Olio

Salsa di pomodoro

Prima salsa:

In una padella mettere l'olio, la cipolla a pezzi a farla soffriggere, poi aggiungere il tonno.

Aggiungere sul fuoco le olive, i capperi e 4 cucchiai di pomodoro.

Scolare la pasta e farla mantecare in padella.

Seconda salsa:

In una padella mettere l'olio, la cipolla a pezzi a farla soffriggere, poi aggiungere il tonno.

Aggiungere un pò di patè e far amalgamare bene, facendolo andare piano piano per circa 20'.

Aggiungere 3 cucchiai di pomodoro. Scolare la pasta, farla mantecare in padella ed aggiungere i pistacchi.