Bocconcini di tonno al curry
Ingredienti
300g di tonno tagliato a fette di 2cm
150g di cavolo cappuccio
1 spicchio di mela golden
3 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di grana grattato
1 cucchiaio di polvere di curry
olio extravergine d'oliva
pochissimo aceto di vino bianco
sale a piacere
erba cipollina
Procedimento
Tagliare il tonno a cubetti di circa un paio di cm. Mescolare in un piatto il pane con il grana e con il curry. Impanare il tonno tagliato a cubetti e metterlo in una teglia foderata con un foglio di carta forno.
Condire con un filo d'olio e sale. Passare in forno già caldo a 180° per cinque minuti.
Sfogliare il cavolo cappuccio, lavarlo. Tagliarlo a striscioline sottili. Condire con olio,sale e pochissimo aceto.
Lasciar macerare in una terrina per qualche minuto. Tagliare la mela a cubetti piuttosto piccoli. Mescolare il cavolo cappuccio con la mela.
Assaggiare e se occorre correggere di sale. Levare il tonno dal forno. Fare un letto con il cavolo cappuccio mescolato alla mela e sopra disporvi i cubetti di tonno. Servire subito.
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