Sformato di patate con salsiccia e broccoletti
Ingredienti:
600 gr di patate a pasta bianca
1 kg di broccoletti
300 gr di salsiccia
1 scamorza
Scalogno
Aglio
Peperoncino
Olio extra vergine di oliva
grana
Pangrattato
Preparazione
Lessare le patate, schiacciarle e condirle con sale e parmigiano. Lavare i broccoletti e soffriggerli in una padella con olio, aglio e peperoncino, farli raffreddare. Tagliare la scamorza a tocchetti. Spellare la salsiccia e farla rosolare in una padella con lo scalogno e l’olio. In una pirofila fare uno strato con metà delle patate, ricoprire con i broccoletti, distribuirvi sopra la salsiccia, la scamorza e il parmigiano. Ricoprire con il resto delle patate, cospargere la superficie con pangrattato mischiato a parmigiano. Cuocere per 30 min. a 180°.
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